芝麻酱糖花卷的做法

所需食材

面粉

500g

油

适量

白糖

47g

水

290g

酵母

10g

泡打粉

7g

做法共15个步骤

1.

将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大。

2.

面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟。

3.

将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状。

4.

然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态）。

5.

在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可。

6.

然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来。

7.

卷成长条状。

8.

然后用刮板把它们均匀的分割。

9.

蒸笼里放上屉布，屉布要沾水。

10.

蒸锅提前装好水。

11.

取两块面叠放在一起。

12.

两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合。

13.

依次将它们整好。

14.

如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。

15.

将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。