辣子鸡丁的做法

所需食材

鸡肉

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

小米辣泡椒

适量

酱油

适量

淀粉

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

鸡肉清洗干净，切成丁。调入盐、料酒、酱油、花椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜分别切末；小米辣切圈。

2.

起油锅，油烧热后，放入鸡肉，炸至两面金黄，捞出备用。

3.

锅里底油留多一些，爆香姜葱蒜茸，放入小米辣翻炒，再放入干辣椒、花椒翻炒。

4.

放入炸好的鸡丁，一同翻炒几下，出锅。如果味道淡了，就调入适量盐，家里有白芝麻的可以撒上，成品会更诱人。

5.

可以吃啦~！