鸡肉烧香菇的做法

所需食材

鸡肉

800g

香菇

200g

油

适量

盐

适量

白酒

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

糖

适量

红辣椒

适量

豆豉

适量

做法共8个步骤

1.

将鸡解冻，洗净

2.

将鸡剁块，加入白酒、红葡萄酒、葱段，姜、生抽腌制1小时左右

3.

锅中烧开水，将腌制好的鸡块下水迅速焯一下

4.

捞出用水冲洗干净，控干水分

5.

锅中烧油，放入干辣椒，新鲜花椒，大蒜爆香

6.

放入焯好水的鸡块翻炒，放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺，炒出香味、上色

7.

放入洗好的香菇，继续翻炒入味

8.

加水烧煮，收汁即可