鸡肉茄子煲的做法

所需食材

茄子

1个

鸡肉

200g

香菇

3朵

红椒

1个

油

适量

盐

适量

葱

10g

姜

5g

蒜

3瓣

花生油

20g

料酒

20g

酱油

15g

白糖

10g

盐

3g

水

200g

做法共14个步骤

1.

先把茄子洗净。

2.

把茄子削去皮

3.

切成连刀薄片。

4.

把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

5.

切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。

6.

把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

7.

蒸好的茄子放入砂锅中。

8.

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。

9.

放入红椒翻炒。

10.

倒入碗汁翻炒。

11.

放入鸡肉翻炒均匀。

12.

加适量水烧开。

13.

倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。

14.

关火稍晾，即可享用。