香辣鸡块的做法

所需食材

鸡肉

500g

蒜头

适量

葱

适量

姜

适量

干红椒

适量

花椒

适量

食油

适量

食盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

生粉

适量

做法共7个步骤

1.

鸡肉洗净切大块，加食盐、料酒、花椒粉腌制。

2.

干红椒切段、蒜头切片、姜切丝、葱切段。

3.

锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，下扑上干生粉的鸡肉炸至金黄。

4.

锅留底油，下花椒小火煸香。

5.

倒入干红椒、葱白、蒜片煸香。

6.

倒入鸡块翻炒，加少许温水加盖焖煮。

7.

待汁收干时加生抽调味即可。