【原创首发】香酥鸡肉夹饼-首发的做法

所需食材

鸡肉

500g

面粉

500g

孜然

适量

辣椒粉

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

食盐

适量

料酒

1勺

五香粉

1小勺

生菜

适量

千岛酱

1袋

泰味甜辣酱

适量

蒜

4粒

做法共14个步骤

1.

鸡胸肉洗净，切丁备用。

2.

将切好的鸡丁放入大碗里，加入蒜碎、鸡蛋和淀粉，再加入自己喜欢口味的调料拌匀腌制起来备用。

3.

提前发酵好的面，分成大小相同的面剂，揉圆备用。

4.

将揉圆的面剂擀成面饼胚备用。

5.

电饼铛上下火预热一会，放入面饼，盖上盖烙饼。

6.

一面烙制金黄，翻面烙另一面，时间我的是以上下火自动关闭后，直接制饼完成，大约2-3分钟时间。

7.

将烙好的饼放置备用。

8.

锅内加入适量的食用油，油热后下入腌制好的鸡丁入锅炸制，炸熟即可，不必炸到金黄色，保持鸡肉嫩嫩的即可。

9.

炸好的鸡肉丁沥油装盘，撒入孜然和辣椒。

10.

生菜洗净备用。

11.

街头卖的时候，把饼入油锅油炸一下，在家中制作，因为饼是现制好的，不用油炸。

12.

将饼剖两开，加入一片生菜叶，挤入适量的甜辣酱。

13.

放入鸡肉丁。

14.

再放上沙拉酱即可食用。