酸辣银针粉的做法

所需食材

银针粉

300g

血豆腐

150g

白豆腐

150g

鸡肉

100g

鹌鹑蛋

适量

草菇

适量

蟹肉棒

适量

虾

适量

油麦菜

适量

豆芽

适量

小葱

适量

郫县豆瓣

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。

2.

葱切末，姜切丝，放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。

3.

加入少量水，加料酒，酱油，白糖，味精，精盐，鸡粉慢慢小火煮。

4.

虾烫好，豆腐切好块，鹌鹑蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干净。

5.

银针粉入开中煮熟后捞出，放入碗底。

6.

汤稍微煮开后捞出里面的残渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后烫青菜，倒入碗中即可。