虾肉胡萝卜云吞的做法

所需食材

虾

500g

猪肉

300g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

葱

适量

料酒

适量

生抽

适量

紫菜

适量

胡萝卜

2根

鸡蛋

2个

做法共19个步骤

1.

虾洗净

2.

用牙签挑出虾线

3.

将虾去壳剥出虾仁

4.

虾仁放入料理机绞碎

5.

胡萝卜绞碎

6.

猪肉绞碎

7.

将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀

8.

加入盐

9.

加入生抽

10.

加入料酒

11.

加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀

12.

根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲

13.

买的很薄的那种云吞皮

14.

取一块云吞皮，放入馅料

15.

捏合的地方要抹一点淀粉水

16.

全部做好

17.

热锅放油，倒入蛋液，煎好后盛出切丝备用

18.

锅内烧水，放入包好的云吞，煮沸后加入冷水再次煮沸即可

19.

云吞盛入碗中，倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦