炒凉皮的做法

所需食材

鸡肉

100g

凉皮

2张

青椒

1个

胡萝卜

1个

鸡蛋

1只

油

适量

盐

适量

料酒

适量

淀粉

少许

胡椒粉

少许

鸡精

少许

生抽

适量

做法共11个步骤

1.

鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮

2.

蛋皮稍凉后切成条备用；

3.

凉皮切成较宽的条；

4.

青椒切成丝；

5.

胡萝卜切丝

6.

鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制，稍腌制片刻；

7.

锅中倒入油，将葱姜爆香后，将鸡肉倒入，待鸡肉变成白色后，放入少许生抽，然后放入胡萝卜丝；

8.

放入青椒丝；

9.

放入凉皮条；

10.

最后放入蛋皮，立即加入盐、胡椒粉和鸡精，炒制片刻即可盛盘出锅。

11.

美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。 炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长，一定要急火快炒。