啤酒鸡的做法

所需食材

鸡肉

500g

黑木耳

100g

香菇

5朵

红椒

1个

香菜

2根

食油

适量

食盐

适量

蚝油

适量

料酒

适量

啤酒

1碗

蒜头

2粒

生姜

1块

做法共10个步骤

1.

水发黑木耳洗净切条，红椒切段，蒜头切片，生姜切片。

2.

鸡肉剁块，用料酒、食盐腌制。

3.

香菇泡水备用。

4.

锅烧热，不用放油倒入鸡肉中火慢慢煎至出油铲起备用。

5.

锅内倒油，烧热倒入生姜及蒜粒煸香。

6.

倒入鸡肉，慢慢煎至微黄。

7.

将鸡肉推至一边，倒入木耳及香菇略炒。

8.

将鸡肉和木耳翻炒均匀，食盐调味，加啤酒大火煮开转小火焖制。

9.

待锅里的啤酒汁差不多收干时，倒入红椒，炒至断生，蚝油调味。

10.

出锅时撒上香菜即可。