荷叶滑鸡蒸饭的做法

所需食材

大米

半杯

鸡肉

300g

油

适量

姜

适量

葱

适量

酱油

适量

荷叶

1张

红枣

6粒

香菇

2个

做法共9个步骤

1.

准备好原料

2.

鸡肉洗净，莲子洗净去芯（芯不要扔掉，可以泡莲子芯茶喝），香茹泡发切片，红枣去核切片

3.

将莲子、红枣、香菇和食用油、葱白、料油、酱油、淀粉、鸡肉搅拌均匀，腌制30分钟左右

4.

荷叶剪掉多余部分，大米可以进行浸泡，或预先煮好

5.

将腌制好的鸡肉放在上面，煮饭的水不宜过多，如果是预先煮好的饭，则稍微加点即可

6.

将荷叶包起来，此处选择的餐盘尽量选择薄点的，传热快

7.

蒸锅加入水，勿超过最高水位线

8.

水开后，快蒸22分钟左右即可，所以饭熟的程度要控制好

9.

时间到，蒸锅自动跳至保温，此时已散发阵阵的清香