辣椒炒三丝的做法

所需食材

鸡肉

150g

芹菜

120g

豆腐干

520g

干红辣椒

10g

酱油

1勺

食盐

适量

葱花

适量

做法共10个步骤

1.

芹菜摘掉叶子，把粗的芹菜离成2半，然后切成小段，到开水烫熟，大约4分钟，然后用凉水拔一下，控干，备用；

2.

鸡肉切成小丝备用；

3.

豆腐干也切成小块丝，不能太细，容易断，把葱花切好；

4.

烧锅，热油，把鸡肉丝放入炒成白色的就熟了，然后盛出来备用；

5.

把鸡肉炒成白色的就熟了，然后盛出来备用，可以不用放盐；

6.

继续烧锅，热油，然后把葱段和干红辣椒都放入，煸炒出香味，这会辣椒会变成暗红色；

7.

然后把芹菜段和豆腐干一起放入，开始翻炒，

8.

然后倒入酱油继续翻炒，同时加入食盐；

9.

把菜炒均匀后，稍微加一点点水，然后放入刚才炒好的鸡肉，继续翻炒，同时可以加入食盐调味，

10.

翻炒均匀后就可以出锅了，