芫爆鸡丝的做法

所需食材

鸡肉

250g

香菜梗

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

食用油

适量

精盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

绵白糖

适量

醋

适量

淀粉

适量

香油

适量

做法共11个步骤

1.

原料：鸡肉 香菜 葱 姜 蒜

2.

将鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油腌几分钟。

3.

葱、姜、蒜切丝。

4.

将香菜切段。

5.

锅中放入油。

6.

锅中油温3成热时，放入鸡肉丝划一下。

7.

调碗汁：碗中放姜丝、葱丝、蒜丝、盐、白糖、胡椒粉、醋、水淀粉。

8.

锅中放油。

9.

油热放鸡丝翻炒。

10.

放入调好的碗汁翻炒，让汁均匀挂在鸡肉上。

11.

放入香菜快速翻炒，出锅前淋点香油即可。