酱香笋干炖鸡的做法

所需食材

鸡肉

1000g

油

适量

盐

适量

笋干

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

花椒

适量

大茴

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

鸡杀好洗净剁成块。

2.

笋干用水泡至发起来后洗净待用。

3.

姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴、 小干红辣椒待用。

4.

锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.

然后放入鸡肉翻炒均匀。

6.

鸡肉略变色时加入料酒翻匀。

7.

加入切成粗条的笋干翻匀。

8.

再加入生抽翻匀。

9.

再加入白糖翻匀。

10.

再加入豆瓣酱翻匀。

11.

再加入红辣椒和水炖煮。

12.

当鸡炖至8成熟时，即可加入适量的盐炖至熟出锅。