豌豆鸡丁的做法

所需食材

豌豆

150g

鸡肉

200g

鸡蛋

1个

胡萝卜

30g

山药

50g

盐

1勺

味精

适量

淀粉

2勺

十三香

适量

做法共9个步骤

1.

青豌豆一份洗净备用。

2.

鸡肉洗净，切丁备用。

3.

胡萝卜洗净去外皮切丁备用。

4.

山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。

5.

鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用

6.

锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。

7.

锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香

8.

八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药

9.

翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。