安徽牛肉板面的做法
所需食材
做法共23个步骤
- 1.
面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。
- 2.
准备好卤肉料和牛肉。
- 3.
牛肉洗净切拇指大小方丁。
- 4.
干辣椒切断放入锅中小火慢炒。
- 5.
直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
- 6.
然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。
- 7.
把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。
- 8.
再加入料酒，酱油。
- 9.
加入冰糖。
- 10.
加盖选择营养炖--牛肉。
- 11.
滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。
- 12.
可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。
- 13.
醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
- 14.
然后面团擀成稍厚一些长方块。
- 15.
再切成手指粗等分小款条。
- 16.
刷上一层香油。
- 17.
全部做好盖上湿布备用。
- 18.
取三份面块轻轻擀成长条。
- 19.
然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。
- 20.
板面全部做好。
- 21.
锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
- 22.
大火煮滚板面浮起关火。
- 23.
然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。
展开全部23个步骤
下载食谱秀app到手机