酿茄罐的做法

所需食材

茄子

200g

鸡肉

100g

葱

适量

姜

适量

盐

适量

水淀粉

适量

五香粉

适量

熟油

适量

做法共5个步骤

1.

准备茄子,鸡肉,葱,姜

2.

葱,姜切末,

3.

鸡胸脯肉洗净切成茸,放入碗内,倒入葱姜末拌匀

4.

将新鲜的小茄子洗净,切去两头,用小刀控除茄瓤,待用.将干香菇用温水泡发好,去蒂及杂质洗净,切成末,倒入鸡肉碗里,加盐,味精,五香粉,用熟油拌匀

5.

将调好的馅装在空心的茄子里,用水淀粉抹平茄子的两头,放在盘子里上屉蒸15分钟. 取出蒸好的茄子,晾凉后斜刀切成小段,摆好盘即可.