发面油饼的做法

所需食材

面粉

500g

花生油

70g

盐

9g

酵母

4g

小苏打

2g

水

250g

面粉

150g

做法共11个步骤

1.

发好的面团，用了一半

2.

准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克

3.

先把油倒入锅中烧至冒青烟

4.

面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀

5.

再和发酵好的面团混合

6.

一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟

7.

之后滚圆切成每个大约40克胚子

8.

按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀

9.

热锅倒入油，温油下入油饼胚子

10.

煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可

11.

上桌