河南烩面的做法

所需食材

羊肉

750

羊脊骨

600g

烩面胚

600g

香菜

适量

青蒜苗

适量

海带

适量

辣椒油

适量

香醋

适量

咖喱粉

适量

鸡精

适量

芝麻油

适量

羊油

50g

做法共14个步骤

1.

烩面胚的制作方法：http://www.shipuxiu.com/caipu/20316/

2.

准备一份海带备用。

3.

香菜和青蒜苗洗净切碎备用。

4.

羊肉洗净备用，另外准备一份羊油。

5.

羊脊骨洗净备用。

6.

将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块入锅煮。

7.

煮到汤汁浓白即可。

8.

羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用。

9.

晾凉后的羊肉，切大片备用。

10.

取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。

11.

再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。

12.

浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。

13.

将烩面扯开，入锅煮熟，最后放入海带和羊肉面在锅里烩一下。

14.

捞出，装入配好料的碗中即可食用。