茶香砂锅鸡的做法

所需食材

鸡肉

1000g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

葱

适量

茶叶

适量

做法共11个步骤

1.

鸡腿洗净

2.

去骨

3.

锅内放入盐和花椒

4.

加热翻炒至盐的颜色变成褐色，炒制成花椒盐

5.

鸡肉切块，放入适量花椒盐腌制30分钟

6.

茶叶用开水冲洗下，然后冲泡成浓茶倒出

7.

鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深

8.

炸好的鸡肉放入砂锅，倒入茶水刚好淹没鸡肉

9.

加入葱花，盖盖大火煮至汤汁变为1/3

10.

刚才泡好的茶叶，挤去水分，放在漏勺中，放入油锅中炸下

11.

出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。