粉皮烧鸡的做法

所需食材

鸡肉

500g

粉皮

50g

青辣椒

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法共9个步骤

1.

鸡肉热水中焯水断生，超市买回来的山芋粉干粉皮提前用水泡上

2.

青辣椒切块，葱姜蒜准备好

3.

热锅倒植物油，爆香花椒粒，姜和蒜

4.

倒入鸡块翻炒，鸡肉容易出水，不断翻炒，炒干水分

5.

之后倒入料酒去腥，倒入醋可以使鸡肉更容易脱离骨头，继续翻炒鸡肉块，

6.

炒到鸡肉两面发黄，能听见鸡肉炸声后，倒入红烧酱油翻炒

7.

之后加入开水，倒入粉皮盖盖子煮开

8.

水收的差不多时候倒入辣椒块，翻炒几下是辣椒断生后，淋入香油，撒入盐出锅

9.

很美味的一道粉皮烧鸡就好了