鸡肉涮米酒的做法

所需食材

鸡肉

500g

米酒

1000ml

盐

适量

葱

适量

姜

适量

党参

10g

枸杞

10g

杜仲

10g

白术

6g

当归

6g

熟地

6g

红枣

10颗

地瓜粉

适量

做法共6个步骤

1.

鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。

2.

姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

3.

将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。

4.

倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。

5.

约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。

6.

涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。