热干面的做法

所需食材

碱面

500g

榨菜

100g

辣椒油

适量

盐

适量

香葱

20g

香菜

20g

花生酱

100g

香油

少许

味精

1g

熟花生末

20g

胡椒粉

2g

醋

2g

千张

50g

做法共10个步骤

1.

食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋

2.

用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

3.

榨菜切小颗粒

4.

把香葱香菜洗净切末

5.

千张切丝，焯水捞起

6.

碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

7.

捞出放在凉水下冲洗

8.

把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

9.

吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

10.

将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可