炸酱面的做法

所需食材

猪肉末

300g

面条

1碗

甜面酱

1勺

油

适量

葱末

适量

姜末

适量

八角

1粒

老抽

少许

白酒

少许

醋

少许

香油

少许

食用油

适量

五香粉

少许

水淀粉

少许

做法共11个步骤

1.

原料。

2.

炒锅倒油，放入八角炸香。

3.

放入肉末煸炒。

4.

炒至肉末出油。

5.

烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。

6.

放入少许老抽，煸炒。

7.

把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。

8.

甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。

9.

煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。

10.

煮面条。

11.

面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。