贵妃鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

6个

葱丝

适量

姜丝

适量

胡椒粉

2g

生抽

20ml

料酒

15ml

老抽

20ml

白糖

5g

红葡萄酒

50ml

盐

3g

油

适量

做法共13个步骤

1.

鸡翅洗净，用刀斩成三段，倒入生抽。

2.

倒入料酒。

3.

放入盐，用手抓匀，腌制15分钟。

4.

炒锅置于火上，倒入适量油，中小火加热至五成。

5.

放入腌制好的鸡翅。

6.

煎炸至鸡翅呈金黄色，差不多熟。

7.

捞出，沥油。

8.

用锅内的底油烧至七成热，放入葱丝、姜丝和胡椒粉炒香。

9.

倒入煎炸好的鸡翅翻炒均匀。

10.

加入老抽。

11.

加入白糖。

12.

加入红葡萄酒。盖上锅盖，焖至锅中留有少量汤汁。

13.

放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。