泡菜烧鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

500g

泡菜

100g

油

适量

盐

适量

辣酱

适量

老抽

适量

糖

适量

黑胡椒

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

鸡翅洗净备用

2.

将姜和大蒜切片

3.

泡菜切段（这个是我自己做的泡萝卜条）

4.

将鸡翅斩小段

5.

加适量盐和料酒后用手抓均匀，腌制30分钟

6.

锅加油烧热，放鸡翅稍微炸一下，皮稍黄即可捞出控油

7.

倒出炸鸡翅的油后留少许在锅中，放入辣酱、和姜蒜爆香

8.

入泡菜煸干水分

9.

等泡菜水分煸干后加入处理过的鸡翅

10.

加入适量开水

11.

煮开后再放入适量的老抽，目的起到调色作用

12.

加适量白糖，可以掩盖泡菜的酸

13.

用胡椒研磨器磨出黑胡椒颗粒，放入到鸡翅中

14.

最后加盖子，慢火慢煮，最后大火收汁即可出锅