红酒烧鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

700g

油

适量

盐

适量

糖

适量

冰糖

适量

花椒

适量

葡萄酒

适量

胡椒粉

适量

老抽

适量

姜片

适量

葱

适量

做法共9个步骤

1.

鸡翅洗好备用

2.

将盐、胡椒、花椒、姜、葱、红酒放入鸡翅中，腌半小时

3.

将鸡翅放一边腌着。将白糖放入锅中，中小慢慢地炒成棕红色

4.

加点水，将糖色融解，倒入碗中备用

5.

冰糖放入水中融化

6.

鸡翅腌好后，锅中放冷水，鸡翅放入冷水中，开中火，加热，焯水约3分钟

7.

锅内放油，温热后，放入葱姜爆香。然后放入鸡翅！翻炒几下，放入花椒、胡椒、糖色、冰糖水、葡萄酒，和适量的开水！由于有糖色，可以再放入一点点的老抽，增色

8.

大火烧开，中火闷煮约3分钟，大火收汁！汤汁冒大泡，说明汁收的可以了，关火

9.

美味