手擀酸菜面的做法

所需食材

高筋面粉

120g

清水

50g

油

适量

蚝油

适量

酸菜

适量

香醋

适量

辣椒

适量

蒜米

适量

白糖

适量

辣椒

1个

做法共15个步骤

1.

这是提前一晚揉好的面团，放冰箱里冷藏。

2.

将面团尽量擀成薄面皮。

3.

面皮抹上干粉，象扇子一样叠起来。

4.

切成自己喜欢的宽条。

5.

放点干粉抖散开。

6.

将面条煮好后，过凉水沥干水分。

7.

酸菜洗净切碎。

8.

蒜米和辣椒切碎。

9.

热锅下油，倒入蒜米与辣椒。

10.

倒入酸菜。

11.

下适量的清水煮开。

12.

加适量的香醋。

13.

加白糖。

14.

下点蚝油。

15.

下面条至汤汁煮开就可以熄火了。