大盘鸡的做法

所需食材

鸡腿

3个

鸡翅

6个

油

适量

精盐

适量

绿辣椒

适量

土豆

1个

胡萝卜

1根

香菇

适量

火锅底料

适量

老抽

适量

做法共7个步骤

1.

将葱姜蒜切片备用

2.

将鸡腿剁成小块，鸡翅划刀。然后再锅中放热水，加两勺料酒，滚水。捞出备用。

3.

将土豆、萝卜去皮切成块。在开水锅中过水，捞出备用。

4.

将香菇切块。

5.

在炒锅中放入适量的油，放入葱姜蒜、火锅底料，煸香。放入滚过水的鸡腿鸡翅。翻炒，放入老抽，上色。在放入土豆和胡萝卜块。翻炒。最后放香菇，辣椒，柿子。进行翻炒。放入盐。然后倒入开水，能把菜面覆盖即可。炖十分钟左右，收汁，留点汤，可拌入拉条子。

6.

自己揉的面，比较有劲。

7.

这些可酌情放。