红烧鸡翅焖粉皮的做法

所需食材

鸡翅

500g

粉皮

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

食盐

适量

花椒

适量

麻椒

适量

大茴

适量

豆瓣酱

适量

老抽

适量

白糖

适量

鸡精

适量

油

适量

做法共16个步骤

1.

粉皮提前泡发好，这样容易煮，不泡要提前放进锅里煮。

2.

鸡翅洗净剁块使用。

3.

葱切段，姜切大片使用。

4.

蒜剁大块备用。

5.

炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。

6.

放入白糖，小火溶化。

7.

下入鸡翅翻炒上糖色。

8.

炒至肉变色即可。

9.

下入切好的蒜粒翻炒。

10.

下入葱段和姜片翻炒。

11.

加入老抽和豆瓣酱翻炒。

12.

翻炒调料入味。

13.

加入适量的水焖煮。

14.

盖盖焖煮半个小时以上，中火。

15.

加入泡好的粉皮。

16.

煮至粉皮适口即可关火，加入鸡精调味，出锅食用。食盐试着放，如果豆瓣酱放的够咸味，就不用再放。