梅菜炒鸡的做法

所需食材

鸡翅

6个

梅干菜

10g

花生油

适量

姜

适量

葱

适量

料酒

适量

盐

适量

蒜

适量

糖

1勺

老抽

2勺

水

适量

八角

1个

干红椒

适量

做法共10个步骤

1.

鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。

2.

梅菜泡发后清洗干净。

3.

将蒜拍一下，葱切片。

4.

油烧开后，放入蒜瓣。

5.

当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。

6.

另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅。

7.

炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色。

8.

加入梅干菜翻炒。

9.

加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮。

10.

大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入干红椒炒匀出锅装盘。