新鲜迷迭香萝勒鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

500g

迷迭香

1棵

萝勒叶

6片

油

适量

蒜盐

适量

糖

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

玉米淀粉

适量

做法共5个步骤

1.

选取新鲜的迷迭香和萝勒叶，洗净，用毛贼巾或厨房纸吸干水；

2.

将鸡翅底部斜划两刀，这样比较容易入味；

3.

将迷迭香和萝勒切碎，和鸡翅一起放在大盆里，再加上蒜盐1茶匙、糖1/4茶匙料酒1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙，不放老抽和生抽，让颜色更加清淡，用手搓均匀，最好每块鸡翅都按摩下；

4.

用一容器铺上玉米淀粉，将鸡翅在干淀粉里滚几下，让鸡翅表面都沾满淀粉；

5.

炸前抖去多余的淀粉，放入锅里中慢火炸至浅黄色，捞起鸡翅，再升高油温，炸至颜色比第一次炸时稍深色即可。