烧翅丝的做法

所需食材

鸡翅

500g

粉丝

100g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

红椒

10g

姜

10g

做法共14个步骤

1.

鸡翅洗净，用清水泡去血水。

2.

将鸡翅控干水分。

3.

粉丝泡发控水。

4.

红椒切粒，姜切片，准备花椒粒。

5.

起油锅，下花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒不要。

6.

下姜片，炒出香味。

7.

下鸡翅翻炒，翻炒过程中，加料酒，继续翻炒。

8.

加比例为2:4的生抽、老抽，盐调味。

9.

将炒拌均匀的鸡翅加适量清水。

10.

盖锅，大火烧10分钟。

11.

在汤汁快要收干时，下粉丝。

12.

将粉丝搅拌均匀。

13.

将粉丝炒拌变软。

14.

下红椒炒拌点缀，即可。