糖酥饼的做法

所需食材

小麦面粉

380g

油

100g

糖

80g

芝麻籽

适量

温水

120g

做法共12个步骤

1.

将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱175度烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。

2.

将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30油，拌均成糖酥饼的馅料。

3.

和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入温水120克，并不断搅拌。

4.

和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。

5.

和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。

6.

将油皮擀开，油酥放在油皮中间。

7.

包起来。

8.

擀成大片。

9.

卷起，并分割成若干等份。

10.

取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。

11.

依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液，沾上芝麻。

12.

入烤箱220度，约烤12分钟。