黄焖鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒

2g

冰糖

10g

香叶

2片

小茴香

2g

山奈

1个

八角

2个

干辣椒

1个

黄豆酱油

1勺

加饭酒

1勺

料酒

1勺

姜

适量

做法共10个步骤

1.

鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟。

2.

油锅里放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却。

3.

冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。

4.

中火炒至鸡翅裹上颜色。

5.

放入葱姜和香料煸炒。

6.

放入酱油、加饭酒、盐炒匀。

7.

加入水，漫过鸡翅即可。

8.

中小火炖 20分钟后。

9.

调大火，开始收汁。

10.

不要收的太干了，汤汁浓稠即可。