芹菜酱肉丁馒头的做法
所需食材
做法共26个步骤
- 1.
面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用。
- 2.
芹菜洗干净，五花肉洗净。
- 3.
芹菜焯烫过凉备用。
- 4.
五花肉去皮切小丁。
- 5.
炒锅倒油爆香葱姜。
- 6.
加入甜面酱炒出香味。
- 7.
倒入五花肉丁翻炒片刻。
- 8.
淋入料酒炒香。
- 9.
加入五香粉。
- 10.
加入老抽。
- 11.
炒至上色，然后加少许清水熬制5-8分钟。
- 12.
汤汁快干加少许鸡精。
- 13.
淋入水淀粉勾芡。
- 14.
翻炒均匀关火，冷凉备用。
- 15.
芹菜剁碎。
- 16.
然后挤干水分放入大碗中。
- 17.
再把酱肉丁倒入。
- 18.
搅拌均匀成为馅料。
- 19.
这时面团已经发酵两倍大。
- 20.
取出揉均匀搓条切段。
- 21.
每一份揉均匀滚圆静置5分钟。
- 22.
取一份面团擀成中间厚周边薄得圆皮。
- 23.
包入馅料。
- 24.
先捏成包子状。
- 25.
然后收口朝下滚圆整理成馒头。
- 26.
依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟，蒸至15分钟即好。
展开全部26个步骤
下载食谱秀app到手机