可可蝴蝶卷的做法

所需食材

小麦面粉

490g

可可粉

10g

牛奶

250g

酵母

6g

做法共15个步骤

1.

首先将125克牛奶倒进装有250克面粉和3克酵母的厨师机内胆里

2.

用机器和面3分钟

3.

成团以后拿出来，这时不太光滑没关系的，一会儿要用压面机压

4.

然后再将125克牛奶倒进装有240克面粉和3克酵母10克可可粉的厨师机内胆里

5.

用机器和面三分钟揉成团

6.

然后将两块面团分别用压面机压到面皮非常光滑

7.

将可可粉面皮放在白面皮上面

8.

卷起来

9.

切成小剂子

10.

取两个小剂子相对放着用筷子夹一下

11.

所有剂子都给夹好

12.

电蒸锅里加水到最高水位

13.

将坯子垫着蒸纸放在屉上盖盖子发酵

14.

发酵到明显长大就开电源，开始看着点，看到开锅以后定时20分钟

15.

定时停了以后再焖二分钟打开盖子拣出来开吃吧