米酒烧鸡肉的做法

所需食材

鸡腿

320g

鸡全翅

180g

糯米酒

150g

黑木耳

40g

大葱

30g

大蒜

20g

生姜

10g

花椒

1小勺

盐

1小勺

生抽

2小勺

老抽

1小勺

香油

1小勺

桂皮

适量

做法共12个步骤

1.

鸡翅和鸡腿洗净切成小块。

2.

大葱斜切成段，生姜大蒜切片。

3.

准备好糯米酒。

4.

水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。

5.

锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。

6.

再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片微微发黄。

7.

放入鸡肉块。

8.

中火炒制鸡肉外皮变色发紧，鸡肉内部分水分蒸发。

9.

锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。

10.

再放入糯米酒。

11.

加入盐、、和适量的水大火烧开。

12.

放入黑木耳，加盖中小火炖煮15分钟，至锅内汤汁浓稠，拣去葱姜，加入香油调匀即可出锅。