香菇丝炒鸡腿肉的做法

所需食材

鸡腿

380g

干香菇

30g

油

适量

老抽

适量

生抽

适量

白砂糖

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

清水

适量

做法共15个步骤

1.

食材：鸡腿和干香菇。

2.

将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。

3.

加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

4.

将干香菇泡发。

5.

择洗干净，去蒂，切丝。

6.

准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。

7.

热油锅。

8.

放入香菇丝。

9.

倒入少许清水，爆香香菇丝。

10.

铲起香菇丝，待用。

11.

原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。

12.

倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。

13.

将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。

14.

煸炒至收汁。

15.

铲起，即可关火。