照烧鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

2只

西兰花

200g

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

蜂蜜

适量

食盐

适量

红糖

适量

做法共20个步骤

1.

准备好主要原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。

2.

鸡腿洗净去骨。

3.

去骨的鸡腿依次放入胡椒粉、白糖。

4.

加入料酒。

5.

再加入生抽。

6.

加入少许食盐。

7.

加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好，实在没时间，腌渍20分钟也可）。

8.

腌渍好鸡腿来准备照烧汁（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替），碗中放入一份红糖。

9.

红糖碗中加入两份的黄酒（没有黄酒用料酒也可以）。

10.

加入两份的生抽（喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）。

11.

最后加入一份蜂蜜调匀，照烧汁调好了。

12.

锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿（先煎带有鸡皮的一面），如果有不粘锅，可以不放油。

13.

将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面。

14.

煎至八成熟放入调好的照烧汁。

15.

中小火煮开，焖煮十分钟左右。

16.

汤汁浓稠鸡腿熟透，取出鸡腿切块。

17.

切好的鸡腿放入盘中。

18.

四周码上沸水炒过的西蓝花（西蓝花只是作为配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜欢的菜）。

19.

锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠。

20.

把汤汁浇在鸡腿上即可。