炖鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

1300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

做法共9个步骤

1.

鸡腿洗净

2.

用开水焯一下

3.

捞出控水

4.

葱，姜，蒜，干辣椒

5.

锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色

6.

倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀

7.

再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精

8.

转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

9.

装盘