白斩鸡的做法

所需食材

鸡腿

400g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

花椒

适量

料酒

适量

做法共6个步骤

1.

准备鸡腿

2.

鸡腿用凉水浸泡，多泡几次,去掉鸡的血水;

3.

葱切斜段,姜切片

4.

把鸡腿放进锅里,倒入清水，水要没过鸡,再放入姜片，葱段，料酒和花椒，中火煮8分钟再闷10分钟左右.

5.

锅内加油,油热后下葱花爆香

6.

煮好的鸡腿用刀切几刀,上面撒些精盐,把烧好的葱油淋在鸡身上,上面点缀香菜即可