芋儿鸡的做法
所需食材
做法共19个步骤
- 1.
将鸡腿肉切成块放入碗中， 加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽， 料酒等调料；
- 2.
将鸡腿肉切成块放入碗中， 加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽， 料酒等调料； 搅拌均匀后腌制几分钟； 将带皮的芋头放在锅中煮分钟；煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块；
- 3.
搅拌均匀后腌制几分钟；
- 4.
将带皮的芋头放在锅中煮分钟；
- 5.
在锅中烧一锅油；
- 6.
油六， 七成热后将腌好的鸡块放入；
- 7.
将鸡块炸至微微金黄色捞出；
- 8.
再将准备好芋头块放入锅中炸；
- 9.
炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了；
- 10.
捞出来备用；
- 11.
准备好姜， 蒜，干辣椒， 花椒， 香叶等调料；
- 12.
在煲中加入少量的油， 将干辣椒， 花椒， 香叶， 八角，桂皮等放入其中煸炒；
- 13.
煸炒一下后再加入大蒜， 姜片等一起煸炒；
- 14.
煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块；
- 15.
加入适量的料酒和生抽；
- 16.
再加入适量的水烧煮一下；
- 17.
煮到九分熟时下入盐和胡椒调味， 搅拌均匀；
- 18.
加入小米椒稍微煮上一两分钟；
- 19.
盛入碗中。
展开全部19个步骤
下载食谱秀app到手机