黄金炸鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

8个

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

小麦淀粉

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共8个步骤

1.

准备材料，鸡腿，葱花，蒜子。

2.

用刮胡刀的刀片把鸡腿划一下，这样划开的鸡腿更入味儿 更容易熟。

3.

盐 味精 胡椒 葱酱 料酒 拌匀 拌的时候揉一下 更入味 腌制30分钟。

4.

30分钟后 加蛋 拌匀， 加蛋一可以裹住鸡肉 使得肉质嫩软 二可以更好的勾芡，炸出来的颜色也更漂亮。

5.

加淀粉 拌匀。

6.

油烧开 鸡腿整理一下（揉的时候 可能鸡皮翻开 不漂亮了） 浇油定型 这样保持鸡腿的形状完美 多浇几次 转着浇 直到鸡皮变成浅黄色 。

7.

定型的鸡腿集体2次下锅 中火炸熟后 大火炸脆皮。起锅。

8.

完美上碟。