麻辣鸡块的做法

所需食材

鸡腿

1个

盐

适量

辣椒

适量

料酒

适量

姜

适量

生抽

适量

花椒

适量

八角

适量

蒜

适量

胡椒粉

适量

醋

适量

白砂糖

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味

2.

热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油油

3.

用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香

4.

倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可

5.

大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份

6.

调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘