猪肉大葱包的做法

所需食材

面粉

400g

白糖

15g

酵母

4g

盐

3g

牛奶

190ml

猪肉馅

500g

大葱

2棵

甜面酱

1汤匙

蚝油

1汤匙

香油

1汤匙

生抽

2汤匙

料酒

1汤匙

浓汤宝

1小盒

调料馅

适量

做法共12个步骤

1.

大葱切碎备用

2.

猪肉馅里加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀

3.

浓汤宝拿开水化开，分三次加入到肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌

4.

搅拌上劲，可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏，等着面团发酵

5.

温牛奶中加入酵母化开，静置5分钟，倒入容器中，加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状

6.

用手或者面包机揉成光滑的面团，放温暖处进行发酵

7.

发酵成2倍大的面团

8.

扒开面团成蜂窝状态

9.

取出面团排气，切剂子，擀成包子皮

10.

把馅料放在皮子中心，不要放得太多，逆时针捏褶子，收口成碗口状即可

11.

笼屉装入凉水，铺上蒸笼布，把包子放在上面，进行二次发酵约20分钟，开火，蒸约20分钟，关火等3分钟后再揭开盖子

12.

味道超赞！