香酥炸鸡的做法

所需食材

鸡腿

2只

鸡蛋

1个

面包屑

适量

低筋面粉

适量

大蒜

适量

姜

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

盐

适量

蚝油

适量

黑胡椒粉

适量

料酒

适量

做法共4个步骤

1.

将所有的调味料放入碗内调均,用刀在鸡腿上划上几道口子,以便入味.把鸡腿放入调味碗中,放入冰箱冷藏两天.

2.

鸡蛋打散放入低筋面粉调成糊状.把入味的鸡腿取出.沾上面粉糊.

3.

接着沾上面包屑.

4.

锅内热油,放入一小块面糊试油温,面糊马上浮起及可了.转小火,将鸡腿放入油锅内炸.在面粉未定型前,先不要翻动鸡腿,待面粉定型后, 颜色转浅黄色时,给鸡腿翻个身继续炸..用筷子插过不再有血水流出,就可转大火再炸1分钟取出.