滑子菇烧鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

500g

滑子菇

100g

冰糖

30g

葱

适量

姜

适量

八角

10g

香叶

5g

酱油

1勺

盐

3g

干辣椒

5g

油

适量

做法共12个步骤

1.

鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩

2.

把整只的鸡大腿分割成小块

3.

提前泡发滑子菇

4.

鸡腿冷水下锅 焯水后用凉水冲洗干净

5.

锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒

6.

放入鸡肉翻炒至变色 捞出

7.

锅中留底油加入冰糖

8.

小火熬至冰糖冒泡

9.

再下入鸡块上色

10.

加入 酱油 葱姜翻炒

11.

下入滑子菇继续翻炒

12.

加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可