脆皮鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

600g

油

适量

盐

适量

泡打粉

适量

料酒

适量

花椒

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

面包渣

适量

做法共12个步骤

1.

准备好材料，鸡腿提前浸泡了2个小时

2.

像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉

3.

充分的抓匀，腌制5分钟

4.

然后用清水冲洗干净，多洗几次，一定要把泡打粉洗干净

5.

洗干净的鸡腿，加入适量料酒，花椒，盐，胡椒粉，少许白糖充分抓匀，大概抓2分钟即可

6.

腌好的鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟

7.

准备好蛋液，淀粉和面包渣

8.

蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉

9.

在裹上蛋液

10.

最后裹上面包渣

11.

油温4成热下锅炸制

12.

因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黄即可出锅