酸菜烧鸡的做法

所需食材

鸡腿

3只

毛豆

200g

酸菜

100g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

豆瓣辣酱

适量

糖

适量

姜

3片

蒜

2瓣

辣椒

3只

做法共11个步骤

1.

原料图

2.

鸡腿肉切块待用。

3.

毛豆去壳备用。

4.

锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。

5.

姜、蒜切片，辣椒切小段待用。

6.

中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。

7.

放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。

8.

放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。

9.

放入酸菜翻炒 。

10.

放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。

11.

煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。